En la gastronomía tradicional de Aranjuez encontramos ingredientes de la huerta y de la caza. De la huerta destacamos los espárragos que se caracterizan por su suavidad y sabor, los fresones y las fresas (nada mejor que degustar los fresones en un tren histórico, este año después de mucha incertidumbre se volverá a escuchar el traqueteo del tren de la Fresa). En cuanto a la caza podemos destacar el faisán, las codornices, las perdices y el conejo “al ajillo».
Algunos de los platos típicos de Aranjuez son los esparrágos gratinados, los espárragos en salsa, el revuelto de espárragos, el conejo al ajillo, el faisán y la codorniz, entre otros.
En lo referente al postre, como se ha mencionado encontramos las deliciosas fresas y fresones en su variedad mariguín, ya sean preparadas con nata, o utilizadas en repostería, además de melones, peras, manzanas y ciruelas.
En cuanto al vino encontramos vinos locales o de tierras cercanas como los vinos de Colmenar, Villaconejos, Noblejas y Yepes.
