La entrada de hoy es especial para mí por dos motivos, es la primera vez que voy a participar en un proyecto con las chicas con las que hice un curso en primavera, me gusta mucho el grupo que hemos creado para intercambiar ideas, proyectos y amistad y además tienen unas ideas maravillosas y la segunda porque este bizcocho sirvió de tarta en mi cumpleaños que fue ayer 🙂
Ya sé que el post anterior también era con especias, no, no me he vuelto loca por ellas, ni compré kilos en una súper oferta, simplemente se decidió el tema del proyecto que era….. no, no son las especias es la calabaza y lo hemos llamado Blog Hop Otoño. Mirando recetas encontré una que me encantó, este estupendo bizcocho pero si no os gusta el sabor del clavo, del cardamomo o de la canela es mejor que no lo hagáis porque tiene un sabor intenso. La receta es del libro «Pane, pizze e torte salate».
Ingredientes (para 8 personas)
- 170 gr de harina 00
- 300 gr de calabaza pelada
- 125 gr de azúcar
- 3 cucharadas de aceite de oliva extravirgen
- 10 gr de clavo
- 40 gr de mantequilla
- 2 huevos
- 100 gr de uvas pasas (hidratadas)
- 5 gr de semillas de cardamomo
- 10 gr de canela en polvo
- 1/2 sobre de levadura (unos 8 gramos)
- una pizca de sal
Elaboración
Limpiamos la calabaza y la cortamos en tiras de unos 2 centímetros cada una después las ponemos en una bandeja de horno en la que habremos puesto mantequilla y lo metemos en el horno durante 15 minutos a 180º, para quitar el agua que contiene la calabaza. La sacamos del horno y mientras esté caliente la trituramos. El siguiente paso se tendría que hacer con un mortero, machacar el clavo y las semillas de cardamomo pero para conseguir que se queden en polvo necesitamos mucho tiempo por lo que si tenéis recomiendo usar un molinillo, sí, el mio está muerto de risa en un armario ya que siempre compro café molido pero en estas ocasiones es muy útil. Después de machacar o moler el clavo y el cardamomo, echamos en un bol 150 gr de harina, la canela, el clavo con el cardamomo, la levadura y una pizca de sal. Batimos los huevos a parte y les vamos añadiendo, poco a poco, el puré de calabaza cuando lo hayamos echado todo añadimos el azúcar, las uvas pasas (recordad que las teníamos que haber dejado en agua o en un licor un tiempo, antes de pesarlas, para que se hidratasen) y el aceite. Mezclamos bien y cuando se obtengamos una masa uniforme la unimos con la harina y las especias.
Untamos de mantequilla un molde redondo y lo enharinamos, echamos la masa del bizcocho y lo metemos en el horno (que ya habremos puesto a calentar a 180º). En el libro dice que tenemos que dejarlo una hora pero el mío en 30 minutos estaba listo por lo que os recomiendo ir pinchándolo para saber si está listo. Se saca del horno y listo para comer!
Los trocitos blancos que veis son láminas de coco, las uvas que había comprado venía mezcladas con coco y plátano, el plátano lo quité.
En este proyecto hemos participado muchos blogs, no todos son de cocina por lo que anímate y descubre nuestro mundo de calabaza, encontrarás cremas para la cara, ideas para manualidades y distintos puntos de vista sobre un mismo tema 🙂 seguro que te van a encantar.
Laguinda del pastel, Topper para cupcakes de calabaza
Mi vida en un bowl, Cheesecake de calabaza con caramelo salado y pecanas
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Your Lovely Party, Un cupcake para Hallowen
Eli Pedrosa, Calabazas, castañas, boniatos y bomboncitos
La cardelina y la alegria de la huerta, Calabaza tré chic
Kreaktivity, Un momento en Otoño
Art y Srta. Juliet, Jugando con calabazas
Karla Caloca, Calabaza + Miel Mascara facial
Lorena Salas, Pumpkinized Portraits
Lucy Rebmann, La calabaza y la luz
Un trocito de mí, Mi pequeña calabaza
Netikerty, La noche de Halloween, la leyenda de la calabaza
Días de scrap, Calabazas para Halloween: sello handmade & freebie
Noemí Jiménez, La magia de las calabazas
Pilar Lupi, Adoptar tradiciones. Calabazas de Halloween
Jefa Bomboncito, En otoño, calabazas…
Shannia’s Scrap World, Happy Halloween la calabaza scrappi
Sujhey Beisser, Pumpkin Cake with Ginger-Mascarpone Frosting
La Trastienda de Liderlamp, Detalles con calabaza
Entre Fogonos y Artilugios, Smoothie de calabaza, piña y manzana
Laura, no sabía yo de este blog tuyo! Que sorpresa. Me apunto la receta que debe estar deliciosa! Un beso!
Gracias! Estaba buenísimo el bizcocho 🙂
Besos
Probaré este bizcocho sin falta!! tiene que estar muy bueno!! muaa
Feliz Cumpleaños y vaya manera de celebrar! A mi también me encantan las especias.
Muchas gracias! Con algunos alimentos la especias van fenomenal y creo que la calabaza es uno de ellos, resalta el sabor y lo matiza. Besos
La pinta es buenísima, tendré que probarlo.
Gracias! si cambias el cardamomo por jengibre se convierte en un bizcocho ideal para Navidad. Besos
Uauuu vaya pinta que tiene, me lo apunto para probarlo, que siempre lo he querido hacer!
Ánimo no es muy complicado, seguro que te gustará. Besos
Qué pinta tiene el bizcocho! ¡Llevo una mañanita babeandoooo!
Muchas gracias! a mí me ha gustado mucho, tiene un sabor intenso. Besos
Espectacular! Lo haré! gracias por compartir, tiene que estar buenísimo Laura !un besote!
Gracias! Además de estar muy buena sirve para ambientar la cocina 😀 Besos
Cada vez llegan a mí mas inspiraciones de bizcochos de calabaza, zanahoraria,…. y nunca los he probado. Tomo nota. Bonito tu blog Laura.
Gracias! La tartas de calabaza son unas de mis preferidas, prueba alguna de las recetas y seguro que repites 😉 Besos
Aix qué buena pinta tiene este bizcocho… y yo sin comer todavía! Me apunto la receta y la hago sí o sí. Gracias por compartirla. Un besote
Laura me encanta tu receta, ya me lo anoto todo, tengo ganas de probarla, se ve de un delicioso increible. Gracias guapa, por tanta delicia ♥
Muchas gracias! Si te animas a hacerla ya me contarás. Besos
mmmmmm…pero que pintaza tiene el bizcocho!! esta me la apunto para hacerla, ye te contare jijiji 1 besazo!!
Eso, eso, dime qué tal y si te ha gustado. Besos
Desde luego, ya engordado con solo mirar!!! que peligro :p Ñum Ñum
Yo mejor ni lo pienso, me refiero a lo de engordar… aunque nos podríamos comer un trocito y después al gimnasio 😀 Besos
Mmmm, qué pinta tiene. Ahora mismo me comería un trocito, jejejeje. Un besazo Laura guapa ?
🙂 Muchas gracias! Besos
Que bien se ve. Yo no puedo comerlo, pero tiene buena pinta
Qué pena que no puedas comerlo! Besos
Yo tampoco conocía tu blog!! Vaya pinta tiene este bizcocho! Mmmmmm!
Gracias! Besos
Ummm, quiero un cachito!!!!
🙂